Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation:
- Charmes-Chambertin Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Age moyen des parcelles 35 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle, environ 60% de vendanges entières
- Elevage:
- De 16 à 24 mois en fûts neufs, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2032-2048
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2018 présente une teinte rubis avec des reflets violacés. Le nez exprime des senteurs de cassis et de mûres écrasées avec un doux parfum d’eucalyptus et de fleurs blanches. Le boisé apporte avec légèreté des notes grillées et toastées. Séveuse et charnue, la bouche envoûte par la finesse de ses tanins pour une finale complexe et qui s’éternise.
Suggestion gourmande
Quasi de veau en cocotte, poêlée de champignons et purée de carottes trois couleurs.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2022
"Phénoménale intensité des vieilles vignes dans le rarissime Chambertin : fleurs séchées, écorce, puissance et volume considérable irradient dans ce vin hors du commun : dommage que le bois neuf marque un peu trop, mais nous connaissons la difficulté de vinifier un aussi petit volume (environ 200 litres)."
On l’aime pour son charisme et sa simplicité !