Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pommard
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Age de la parcelle 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- Vendange en partie non égrappée
- Elevage:
- 16 à 18 mois en fûts
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2026-2038
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Ce vin est l’expression même de ce que la nature est d’accord de donner : seulement le meilleur et en petite quantité. La robe est de teinte rouge cerise aux nuances pourpre. Très développé, le bouquet exprime des arômes de fruits rouges et de fruits noirs très mûrs avec des notes boisées mocha et café. L’attaque en bouche est vive et les tannins sont fermes et structurés. Somptueuse, « La Levrière » Vieilles Vignes 2018 présente une longue finale et un potentiel de garde digne des plus grands Pommards !
Suggestion gourmande
Noix de Saint-Jacques rôtie, huile de truffe, craquelin de foie gras, émulsion de Champagne.
Un rendement moindre pour une qualité extrême et rare !