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Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin "Vieilles Vignes" 2018

Gevrey-Chambertin

Avec passion, l’appellation s’exprime aussi avec ses vieilles vignes !


Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Gevrey-Chambertin
  • Producteur
    Dugat-Py
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires
  • Âge des vignes
    Vignes âgées de 30 à 50 ans
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Traditionnelle
  • Elevage
    16 à 18 mois en fûts dont 30% neufs, non filtré

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2022
  • Apogée
    2026-2038
  • Boire avant
    2043+
  • Conseil de service
    Carafer dans sa jeunesse
  • Servir à
    16-17°

Description

Rouge rubis, la robe est d’intensité soutenue et très lumineuse. Le bouquet présente des senteurs de fraises sauvages, de framboises mûrs et de griottes charnues avec un boisé structuré. Ample et bien équilibré, le palais est puissant avec des tannins fins mais présents dans l’ensemble de la bouche. La finale, longue et savoureuse, nous dévoile un potentiel de garde d’au moins 15 à 20 ans.

Suggestion gourmande

Caille rôtie au miel et à la fleur de thym, accompagnée d'une purée de panais aux noix et d'un
coing poché au vin rouge et aux épices douces.