Bientôt épuisé
Reste 3

Domaine Dugat-Py Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Corbeaux" 2019

Gevrey-Chambertin 1er Cru

Tout près de Mazis, ces pinots soixantenaires dévoilent une profondeur extraordinaire !

Quantité limitée à 1
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Gevrey-Chambertin 1er Cru
Millésime:
2019
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sols argilo-calcaires
Âge des vignes:
Vignes âgées de 65 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle, 70% de vendanges entières
Elevage:
16 à 18 mois en fûts neufs, non filtré
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2027
Apogée :
2031-2049
Boire avant :
2051+
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
16-17°C

Description

Vignes âgées de 65 ans sur sols argilo-calcaires, ce Gevrey-Chambertin 1er cru Corbeaux est extrêmement bien situé au sud du Grand Cru de Mazis-Chambertin. Élevage de 16 à 18 mois en fût de chêne renouvelé à 100%.

Après quelques minutes d'ouverture, la robe rubis profonde dévoile un doux mariage entre épices douces du bois et cerise noire profonde. Les notes de violettes, de réglisse et de cuir composent le deuxième nez. La bouche est superbe avec une attaque vive et onctueuse, un corps plein et des tanins onctueux. Superbe persistance très sapide !

Suggestion gourmande

Émincés de magrets de canard des Landes, laquage mandarine/origan, purée Robuchon.