Vins hongrois

Pays du centre de l’Europe avec une histoire viticole qui remonte à l’Empire Romain, la Hongrie n’a pas à rougir de ses voisins européens ! Fière de ses 22 régions viticoles, elle se place à la 14ème place de la production mondiale.

Si la Hongrie produit des vins rouges, elle reste très réputée pour ses blancs et plus particulièrement pour le Tokaj qui fait la fierté nationale. Région viticole sur 7 000 hectares de sols volcaniques, l’appellation a su conquérir le monde entier. Issu des cépages, Furmint, Zéta, Sárgamuskotály ou encore d’Hárslevelü, leurs grappes sont ramassées au mois de Novembre afin que le botritys cinerea atteigne le raisin. Ainsi font les vignerons des vins liquoreux qui subjuguent les passionnés et pas que, puisque Louis XIV nommait ledit nectar « Vin des rois – Roi des vins », rien que ça…

D’une immense diversité de terroirs, il va sans dire que le savoir-faire viti-vinicole est profondément ancré dans la culture hongroise.