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Quand on parle d’Emmanuel Rouget, les grands noms « Jayer » et « Cros Parantoux » arrivent vite dans la conversation. Digne héritier du Grand Henri Jayer, Emmanuel Rouget vinifie le Pinot Noir comme personne. La connexion entre les deux hommes est avant tout familiale, mais surtout œnologique. Ce...
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Quand on parle d’Emmanuel Rouget, les grands noms « Jayer » et « Cros Parantoux » arrivent vite dans la conversation. Digne héritier du Grand Henri Jayer, Emmanuel Rouget vinifie le Pinot Noir comme personne. La connexion entre les deux hommes est avant tout familiale, mais surtout œnologique. Ce dernier a su conserver ce qui fit la grandeur du vigneron disparu en 2006 à savoir la précision aromatique, la finesse du toucher de bouche et la sincérité dans l’expression du terroir.
Tout commence en 1945 avec Henri Jayer, l’oncle d’Emmanuel Rouget. Métayer pour le Domaine Méo-Camuzet, à l’époque propriétaire du fameux Cros Parantoux, il rachète petit à petit les rangs de Pinot pour en devenir propriétaire aux trois-quarts. En 1979, son neveu le rejoint et apprend de son mentor. C’est en 2001 qu’il cède le mythe à son neveu qui en bénéficie aujourd’hui.
A la vigne, Emmanuel Rouget respecte le pur savoir-faire bourguignon. Un travail méticuleux à la vigne sur la taille, la conduite de l’évolution des baies et des vendanges à maturité optimale. Pour lui, tout se passe dans le vignoble et la qualité du vin résulte à 200% dans la matière première soit le raisin !
Au chai, la clé pour Rouget, c’est la délicatesse. De longues cuvaisons, des fermentations à basse température, et des élevages délicats dans des fûts bourguignons judicieusement sélectionnés.
La gamme, s’étalant des Bourgogne Passetoutgrain jusqu’aux Echezeaux et Cros Parantoux, est d’une régularité exemplaire. Toute la patte d’Emmanuel Rouget trame chaque cuvée où finesse, fraîcheur, style et équilibre rythment tous les jus du Domaine.
Emmanuel Rouget est incontestablement sur le podium de Vosne-Romanée tout près des Grands Crus du Domaine de la Romanée-Conti. Ses vins sont extrêmement rares et très recherchés des puristes.
Le plus petit vin d’un des plus grands producteurs !
Le plus petit vin d’un des plus grands producteurs !
Un assemblage unique en Bourgogne, pour un vin surprenant, frais et très fruité !
Un assemblage unique en Bourgogne, pour un vin surprenant, frais et très fruité !
Assemblage de Pinot Noir et de Gamay pour un Passetoutgrain gourmand à souhait !
Assemblage de Pinot Noir et de Gamay pour un Passetoutgrain gourmand à souhait !
Un vin plaisir d'Emmanuel Rouget !
Un vin plaisir d'Emmanuel Rouget !
Le plus rare des Passetoutgrain bourguignons !
Le plus rare des Passetoutgrain bourguignons !
Un Pinot-Gamay de haute-volée, fin, élancé et croquant !
Un Pinot-Gamay de haute-volée, fin, élancé et croquant !
Tout simplement envoûtant, un plaisir immédiat, on en redemande !
Tout simplement envoûtant, un plaisir immédiat, on en redemande !
Un “glouglou” haute-couture !
Un “glouglou” haute-couture !
Un grand Chardonnay signé Emmanuel Rouget !
Un grand Chardonnay signé Emmanuel Rouget !
Un Chardonnay ample, frais et minéral !
Un Chardonnay ample, frais et minéral !
Aussi bon en blanc qu’en rouge !
Aussi bon en blanc qu’en rouge !
Une belle réussite en blanc sur 2015 !
Une belle réussite en blanc sur 2015 !
Un 2017 de haut vol !
Un 2017 de haut vol !
Avec son 2019, Emmanuel Rouget révèle un blanc phénoménal !
Avec son 2019, Emmanuel Rouget révèle un blanc phénoménal !
Surement l’un des meilleurs rapports qualité/prix de Bourgogne !
Surement l’un des meilleurs rapports qualité/prix de Bourgogne !
Le Bourgogne générique très haute couture signé Emmanuel Rouget !
Le Bourgogne générique très haute couture signé Emmanuel Rouget !
Immense profondeur de Pinot d’une rareté absolue !
Immense profondeur de Pinot d’une rareté absolue !
Un rouge pulpeux et très sensuel !
Un rouge pulpeux et très sensuel !
Belle transcription de Chorey dans un écrin haute-couture !
Belle transcription de Chorey dans un écrin haute-couture !
Un niveau de concentration inégalé sur l’appellation !
Un niveau de concentration inégalé sur l’appellation !