Domaine Emmanuel Rouget Échezeaux Grand Cru 2020

Emmanuel Rouget, neveu du légendaire Henry Jayer, perpétue le savoir-faire exceptionnel de son oncle au Domaine. Les tailles courtes et les rendements raisonnés y sont de rigueur, ainsi que la recherche d'une finesse absolue dans les vins, obtenue grâce à des élevages courts. Cette cuvée est élaborée sur un des terroirs préférés d’Emmanuel, il trouve que le vin y est d'une grande finesse et plus facile d’accès que le Cros Parantoux. C’est un assemblage de différentes parcelles des Cruots (aussi nommées Vignes Blanches, les Treux et Clos Saint Denis), aux sols d’argiles fines, de calcaires et de marnes effusives.

Énorme 2020 pour la cuvée Echezeaux d’Emmanuel Rouget qui trouve ici la traduction parfaite d’un millésime solaire accouché en fraîcheur. La juste maturité de vendange permet déjà d’aborder ce grand cru sur le floral, le lardé, le poivre et la griotte. Le bois doit se fondre et il n’y a que le temps qui permettra cette subtile intégration. En bouche, l’équilibre est marqué par une justesse irréprochable et une verticalité redoutable. Le potentiel est énorme, à encaver pour 5 ans à minima.

Étant donné la rareté de ce vin, une seule bouteille sera accordée par client.