Tout commence en 1930 lorsque Fernand Serre, pharmacien en Avignon, découvrit un magnifique quartier de 80 hectares sur le versant sud de l'appellation. Par pure coïncidence ce lieu-dit porte le nom des Serres. Fin dégustateur et amateur de grands flacons, le pharmacien tente un pari fou....devenir viticulteur ! Il acquiert donc cette grande parcelle très bien située et est un des premiers à mettre ses cuvées en bouteilles. Pari réussit, le pharmacien devenu vigneron se voit récompensé chaque année par des jus d'une qualité exceptionnelle. Il contribue ensuite à valoriser l'image de ce terroir si particulier et diffuse à l'international, l'excellence des crus de la région.  Millésime 1936, Châteauneuf-du-Pape est reconnue première appellation d'origine contrôlée en France avec ses 13 cépages autorisés : Saint Préfert devient très rapidement le cru ambassadeur de l'appellation !

Le savoir-faire se transmet de génération en génération et c'est aujourd'hui Isabelle Ferrando qui perpétue la tradition à Saint Préfert, suite à son rachat en 2003. Elle hérite d'un vignoble âgé de 60 ans en moyenne où la sélection massale est ritualisée depuis 1920 conservant ainsi l'identité et le style unique Saint Préfert.  Les rendements sont maigres ne dépassant rarement les 30 hectolitres par hectares. Les jus, concentrés et très pulpeux, sont l'expression des plus beaux terroirs de l'appellation travaillés en culture raisonnée. Le Domaine a pris un virage qualitatif impressionnant sur les derniers millésimes le maintenant dans la fine quintessence de l'appellation.

Domaine Saint Préfert, le Cru Référence où chaque gorgée nous transporte dans l'histoire de Châteauneuf-du-Pape. Son style est d'une singularité unique et ne laissera pas indifférent les amoureux de grenache !