Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 85% Grenache, 5% Cinsault, 5% Mourvèdre et 5% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de galets roulés, graviers, argile bleue carbonée, sables et calcaires
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaison en vendanges entières, 100% éraflée, et passage en demi-muids après fermentation alcoolique, remontages effectués
- Elevage:
- Durant 15 mois à 100% en cuves béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2024-2034
- Boire avant :
- 2039+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 16°C
Description
La cuvée « classique » du Domaine Saint-Préfert est issue d'un terroir de galets roulés et de graviers du quartier des Serres, au sud de Châteauneuf-du-Pape. Le Grenache est majoritaire à 85% dans l'assemblage, complété par la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. Une alliance séduisante offerte par des vignes soixantenaires pour des jus pleins et soyeux, magnifiés par un élevage de 15 mois en cuves béton.
Voici une très belle expression de Châteauneuf avec un 2018 qui brille par son éclat et son intensité aromatique. Le nez évoque les fruits noirs bien mûrs, la garrigue, la menthe et le viandé. Le développement dans le verre est subtil et bien évolutif. Cette cuvée est la carte d’identité du Domaine et place déjà la barre très haute. Le soyeux des tanins et l’équilibre en bouche est tout simplement hors-norme. Garde de 10 minimum, une heure de carafage à minima et service à 16 degrés.
Suggestion gourmande
Longe de veau en tapenade, gnocchis aux morilles et jus réduit à la cerise noire.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"The 2018 Chateauneuf du Pape is a terrific effort from this variable vintage, loaded with rich, ripe flavors of red and purple raspberries, black cherries and oodles of Provençal herbs. It's full-bodied and nearly creamy in texture, with silky tannins that make a subtle appearance on the licorice-tinged finish. Looking even more concentrated and structured than last year, it should drink well for at least a decade."
Jeb Dunnuck
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