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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Rhône Sud
- Appellation:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 90% Grenache, 5% Syrah et 5% cinsault
- Terroir:
- Terroir de la Lionne - Sorgues - Argiles rouges et galets.
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Élevage de 6 mois en cuves béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2029
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- Directement à la boutelle
- Servir à :
- 16-17°
Description
Issue d’une parcelle d’argile rouge et de galets roulés, la cuvée "Beatus Ille" est issue d’un assemblage de 85% de Grenache et de 15% de Cinsault. Vinification traditionnelle, vendange éraflée à 100%. Élevage court de 6 mois en cuves béton.
“Beatus Ille” 2022 montre un style plus solaire par rapport au dernier millésime 2021. On retrouve incontestablement la patte” Saint-Préfert” dans une approche plaisante et abordable jeune : garrigue, fruits rouges kirschés, épices croquantes, zan et romarin. Bouche en demi-corps très fruitée, tanins légers et ultra-gourmand.
Suggestion gourmande
Côte de cochon grillée aux sarments, aubergines à la parmesane.
Un 2022 à encaver d’urgence !