Vins de Beaune

Beaune, sa « Montagne » et son célèbre Hôtel-Dieu incarne parfaitement l’image de la Bourgogne, se positionnant comme la capitale de son vin. Située en plein cœur de la côte de Beaune, en Bourgogne, entre Savigny-lès-Beaune au nord et Pommard au sud, cette appellation regroupe 42 premiers crus, soit 70 % du vignoble, dont les célèbres Les Grèves, Les Teurons, Les Marconnets, et Les Bressandes. Connue pour ses vins rouges élégants et ses blancs raffinés, Beaune représente le cœur historique et viticole de cette région prestigieuse.

L'appellation produit essentiellement des vins rouges issus du Pinot Noir, dans une région à l’identité géologique très forte, composée de calcaires et de marnes. Les vignobles, situés entre 220 et 300 mètres d'altitude, bénéficient d'une exposition variée, principalement est et sud-est, offrant des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir et du Chardonnay.

L'appellation Beaune produit à la fois des vins rouges et des vins blancs, bien que les rouges soient plus largement représentés. Les vins rouges, issus du Pinot Noir, se distinguent par leur élégance, leurs arômes de fruits rouges et noirs, et leurs notes épicées et florales. Les vins blancs, élaborés à partir de Chardonnay, offrent des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et des nuances minérales.