Vins de Beaune

Beaune, avec sa fameuse « Montagne » et son Hôtel-Dieu, est le symbole même de la Bourgogne. Située au milieu de la Côte de Beaune, entre Savigny-lès-Beaune et Pommard, cette petite ville est entourée de vignobles qui produisent certains des vins les plus élégants de la région. L’appellation compte 42 premiers crus, comme Les Grèves, Les Teurons, Les Marconnets ou Les Bressandes, qui montrent tout le savoir-faire des vignerons locaux.

Ici, le Pinot Noir domine pour les rouges, tandis que le Chardonnay fait briller les blancs. Les rouges de Beaune sont connus pour leur finesse et leurs arômes de fruits rouges et noirs, parfois avec de légères touches florales ou épicées. Les blancs, eux, surprennent par leur fraîcheur et leurs notes de fruits à chair blanche, de fleurs et de minéralité.

Les vignobles bénéficient d’un terroir particulier : sols calcaires et marneux, exposition est et sud-est, altitude entre 220 et 300 mètres… des conditions parfaites pour laisser le Pinot Noir et le Chardonnay s’exprimer pleinement.

Plusieurs domaines incarnent l’âme de Beaune. Buisson-Charles produit des rouges subtils et profonds. Jacques Prieur est connu pour ses blancs d’une grande élégance. Domaine des Croix propose des cuvées puissantes et complexes. Pierre Labet et Boris Champy apportent chacun leur touche personnelle, montrant toute la diversité et la richesse des terroirs de Beaune.