Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Beaune 1er Cru
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Degré:
- 13,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2030-2037
- Boire avant :
- 2043+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
“Clos des Coucherias” se localise dans les hauteurs de Beaune sur le versant ouest de la combe de Bouze-Lès-Beaune. Édouard Labet, dernière génération de la famille et très expérimenté alors qu’il n’a pas quarante ans y apporte une dynamique résolument moderne. Un vigneron de grand talent à suivre de près. Vigne conduite en bio certifié depuis 2021, vinification peu interventionniste. Fermentation en levures indigènes et élevage en fûts de chêne, renouvellement en bois neuf pour moitié.
“Clos des Coucherias” est un 1er cru flamboyant évoquant un Beaune charnel tout en gourmandise. Il nous a tout simplement épaté en dégustation, et ce n’est pas le premier millésime qui nous fait cet effet. Un très grand Pinot qui se livre tout de suite dans le verre et offre un redoutable juteux en bouche : panier de baies rouges et noires bien mûrs, épices douces, violette et pointe de rose, cuir, épices douces et craie. Bouche souple, gourmande et très enveloppante. Tanins mûrs. Sa superbe finale juteuse à souhait et son accessibilité dans sa jeunesse marquent les esprits et cochent toutes les cases de ce qu’on attend d’un 1er cru de Bourgogne dans une définition divinement moderne.
Suggestion gourmande
Carré de cochon rôti aux sarments, girolles sautées à l’ail noir.
Coup de cœur pour le flamboyant “Clos des Coucherias” !