Château d'Yquem 2011
Sauternes
Difficile de ne pas succomber à la tentation, déjà tellement de buvabilité et d’émotion !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Sauternes
- Millésime:
- 2011
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Sémillon et 20% Sauvignon Blanc
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires sableux couverts de galets de grosses graves
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 9 hl/ha
- Vinification:
- Traditionnelle avec fermentation en barriques de chêne merrain neuves
- Elevage:
- En barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2050
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-12°
Description
Le mythe des mythes est accessible à portée de clics avec le célèbre Château d’Yquem. Sa destinée unique, son histoire riche, sa haute qualité de Botrytis Cinerea, sa sève inouïe tout comme sa richesse aromatique infinie en font le plus grand moelleux au monde.
Robe Jaune citron éclatante de luminosité, de l’or dans le verre ! Le nez est encore porté sur les notes d’élevage ultra intenses. Noix de coco, vanille, tabac blond, grillé… ”So sexy !”
La bouche montre une puissance détonante avec une sublime fraîcheur mentholée. On sait que les très jeunes millésimes d’Yquem se goûtent à merveille, difficile de ne pas succomber à la tentation, cependant, le potentiel de ce 2011 est incroyable.
Patientez au moins 10 ans et l’émotion se encore décuplée.
L'ensemble des bouteilles proposées ont été achetées directement auprès du Château.
Suggestion gourmande
Médaillons de Homard poché à la vanille, pommes sautées lard/truffe.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide vert 2015
James Suckling
"Crazy minerality to this, with lots of dried mango, pineapple and papaya on the nose. Botrytis-spice and nutmeg undertones. Full body, very sweet, with superb depth of fruit and richness. It goes on for minutes. Turns dense and concentrated on the palate. Speechless. Better in 2019."
Difficile de ne pas succomber à la tentation, déjà tellement de buvabilité et d’émotion !