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Château d'Yquem 2001 MAGNUM

Sauternes

Probablement le plus grand millésime produit du XXIème ici en magnum !

100/100 The Wine Advocate
100/100 Wine Spectator

Bientôt épuisé reste 5

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bordeaux
  • Appellation
    Sauternes
  • Producteur
    Château d'Yquem
  • Millésime
    2001
  • Couleur
    Blanc
  • Type de vin
    Liquoreux
  • Format
    Magnum de 150cl
  • Cépage(s)
    80% Sémillon et 20% Sauvignon Blanc
  • Terroir
    Sols argilo-calcaires sableux couverts de galets de grosses graves
  • Vendanges
    Manuelles
  • Rendements
    9 hl/ha
  • Vinification
    Traditionnelle avec fermentation en barriques de chêne merrain neuves
  • Elevage
    En barriques

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2031-2051
  • Boire avant
    Difficile à dire...
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    10-12°

Description

Considérant 2001 comme l’un des plus grands millésimes du 21ème siècle à Sauternes, c’est avec honneur que Le Carré Des Vins vous propose l’un des plus grands liquoreux du monde.

Tout juste arrivé à la fin de son adolescence, il commence à s’ouvrir grandement. Car effectivement, Château d’Yquem se ferme bien souvent les 10 premières années. Sur ce 2001, c’est les notes plus tertiaires qui commencent tout juste à s’affirmer. Le profil aromatique incarne l’archétype d’un grand Sauternes. Ananas rôtis, notes safranées, frangipanne et abricots confits. La bouche est tout aussi complexe avec un développement tout en crescendo. Concentration et équilibre qualifient la bouche de ce 2001. Les acidités sont également très élevées pour un jus d’une intensité rare.

Suggestion gourmande

Pastilla de foie de pigeon à la marocaine.

Langouste grillée à l’antillaise, potirons et patates douces vapeur au jus de coco.

Risotto de langouste à la truffe blanche.

Avis des experts

  • 100 100
    The Wine Advocate
    "I have had the very good fortune to taste the 2001 d'Yquem perhaps a dozen times since its release and have never been less than absolutely floored by its combination of poise, purity, precision and layer upon intricate, jaw-dropping layer of flavor nuances. It is among a very small clutch of incredible wines that crash through the 100-point ceiling and rocket beyond the stratosphere! A testament to that magic that can be created when an uncommonly great vintage for Sauternes brings out the best of an extraordinary vineyard and is skillfully, sensitively crafted, the 2001 is a true wine rarity that must be tried to be believed."
  • 100 100
    Wine Spectator
    "The greatest young Yquem I have ever tasted from bottle. Yellow, with a golden hue and an almost green tint. Intense aromas of botrytis, spices and blanched almonds follow through to honey, maple syrup, dried apricot and pineapple. Full-bodied, sweet, thick and powerful, with layers of fruit and a bright, lively finish. Coats the palate yet remains exciting. So balanced and refined, showing the pedigree that only this Sauternes estate can deliver."