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Château d'Yquem 1989
Sauternes
Une complexité d’arômes grandiose dans un cru d’une profondeur exceptionnelle !
Quantité limitée à 3
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Sauternes
- Millésime:
- 1989
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Liquoreux
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 80% Sémillon et 20% Sauvignon Blanc
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires sableux couverts de galets de grosses graves
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec fermentation en barriques de chêne merrain neuves
- Elevage:
- 42 mois en barriques neuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès maintenant
- Apogée :
- Auj.-2030+
- Boire avant :
- Qui sait ?
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 10-12°
Description
Le mythe des mythes est accessible à portée de clics avec le célèbre Château d’Yquem. Sa destinée unique, son histoire riche, sa haute qualité de Botrytis Cinerea, sa sève inouïe tout comme sa richesse aromatique infinie en font le plus grand moelleux au monde.
Robe or vieillie très lumineuse aux reflets ambrés. Magnifiques notes de pain d’épices et de fruits exotiques frais. Quelques notes d’élevages superbes après aération. Un développement aromatique vraiment complexe et profond ! La bouche est puissante et emprunte d’une grande tension. De beaux arômes de mandarine confites et de notes tertiaires pimentent la longue finale persistante.
L'ensemble des bouteilles proposées ont été achetées directement auprès du Château.
Suggestion gourmande
Finger de Chocolat noir Grand cru d'équateur, mousse légère à la mandarine confite et noisettes caramélisées.
Avis des Experts
The Wine Advocate
"Notable for being a very hot Bordeaux vintage, 1989 is also the year that the vines were hit by a violent hailstorm in July, which damaged the western half of the vineyard. Since the berries were still quite small and hard at that stage, the impact was minimized to about 20% crop loss overall. Thereafter, the vines soldiered on to produce a stunningly concentrated crop this year."
Une complexité d’arômes grandiose dans un cru d’une profondeur exceptionnelle !