Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 80% Marsanne, 20% Roussanne
- Terroir:
- Sols alluvionnaires caillouteux composés de sable d'un peu de terre
- Âge des vignes:
- Vingtenaires
- Vinification:
- Fermentation en cuve inox sur lies fines
- Elevage:
- En fûts durant 6 mois à hauteur de 30% et le reste en cuve
- Degré:
- 13°
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2029
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Sur 2 hectares de vigne, le Domaine Alain Graillot réalise un bel assemblage de 80% de Marsanne et 20% de Roussanne sur un terroir d’alluvions, sableux et caillouteux. Les fermentations se déroulent partiellement en fût renouvelés à 20% de bois neuf, le reste des jus passent en cuves inox.
Malgré un solaire millésime 2022, le Crozes-Hermitage blanc de Maxime et Antoine Graillot conserve sa tension minérale et nerveuse si caractéristique. Le premier nez évoque un caractère aérien très zesté autour de la mandarine, du chèvrefeuille, du poivre blanc et de la poire fraîche. Un bel exercice de style qui met à l’honneur un Crozes blanc de fraicheur très bien équilibré ! En bouche, la matière en demi-corps joue la carte de la tension dans une verticalité flamboyante et très persistante.
Suggestion gourmande
Tajine de poulet de Bresse au citron confit et épices d’Orient.
Un Crozes blanc dans un style nerveux et minéral !