Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Sud-Ouest
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chenin
- Terroir:
- Calcaire kimmeridgien affleurantSommet de coteaux, 350 mètres d’altitude
- Âge des vignes:
- Vingtenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinification naturelle, égrappageMacération 1 an sous marc en amphores 800 L
- Elevage:
- Élevage en amphores 800 L durant 12 mois
- Particularité:
- SO2 total inférieur à 15mg/L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2026-2028
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 11-12°
Description
Issu de vignes vingtenaires de chenin blanc certifiée DEMETER, “Orange Voilée” est une cuvée de vin orange particulièrement plaisante. Sols de calcaires kimméridgien, la parcelle culmine à 350 mètres d’altitude. Vinification naturelle, 1 an de macération sous marc en amphore de 800 litres.
Voici l’un des plus beaux oranges de France. Son nez zesté autour des agrumes confits, du coing et du minéral montre une certaine sensualité très attrayante. En bouche, la matière est équilibrée dans une belle matière juteuse et un grain de tanins ultra fin. Longueur sur l’orange sanguine !
Suggestion gourmande
Velouté glacé de carottes au cumin et à l'orange, brocciu et noix de cajou torréfiées.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Le chenin est macéré en amphores de 800 litres sans ses rafles pour donner Orange Voilée couvert d’un léger voile, un oxydatif qui n’en a pas l’air, tant sa couleur est claire, sur une légère touche de volatile qui lui donne du nerf, une pointe de menthe et d’orange sanguine sur une salinité de dingue."
Un vin Orange précis et consensuel !