Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle
- Elevage:
- Pas d'élevage en barriques
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire de Ribeauvillé et alentours. Les vieilles vignes de Pinot noirs s’épanouissant sur des sols de marnes, de calcaires ou encore de grès signent des jus de grande garde à la complexité affirmée. “Réserve” ne voit aucun élevage et ce afin de conserver toute sa pureté et son croquant.
Le Pinot Noir “Réserve” signé Trimbach nous offre un 2021 tout en fruits frais proche d’un Passetougrains pimpant et profondément floral. On retrouve la violette fraîche, la cerise croquante et une pointe épicée. En bouche, la structure souple est très plaisante. Tanins croquants et joli retour sur le fruit frais ! A boire sur les 5 prochaines années !
Suggestion gourmande
Potée à l’alsacienne !
Avis des Experts
James Suckling
"Very good ripeness for the challenging vintage with open black cherry and blackberry fruit with delicate spicy and red beet aromas. Medium-bodied with quite lively acidity that neatly interlocks with the restrained tannins. Good length and excellent harmony at the finish. From organically grown grapes. Drink or hold."
Un Pinot tout en fruit proche d’un Passetoutgrains !