Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Sous-Région:
- Vallée Méridionale
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2019
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 30% Bourboulenc, 30% Marsanne, 30% Viognier, 10% Clairette
- Terroir:
- Sols composés de molasse marine de miocène recouverte par un diluvium alpin (galets roulés)
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Ramassage en caisse, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation ( 30% en pièce, 70% en cuve)
- Elevage:
- Élevage pendant 8 mois ( 30% en pièce, 70% en cuve), mise après 8 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille à l'avance
- Servir à :
- 10°C
Description
Coudoulet de Beaucastel blanc s’étend sur 3 hectares à l’Est de Beaucastel. Les sols se composent essentiellement de galets roulés ce qui permet de réguler les températures aux pieds des vignes. Pendant la journée, les galets absorbent la chaleur afin de mieux la restituer aux vignes pendant la nuit. Cette cuvée est un assemblage de Viognier, Marsanne, Bourboulenc et Clairette. Les fermentations s’élaborent en fûts de chêne et en cuve inox.
Belle entrée en matière dans les blancs de Beaucastel ! Ce 2019 brille par son éclat et sa complexité aromatique qui s’affirme sur des notes de poires fraîches, de pêches blanches et d’ananas avec de délicats parfums d’amandes grillées et de miel. La bouche se démarque des autres blancs de la gamme grâce à sa naturelle tension, sa fraîcheur et son peps. Les saveurs de fruits à chair blanche son à tomber !
Service à 10 degrés, potentiel de garde entre 2 et 6 ans.
Suggestion gourmande
Queue de lotte en habit de poitrine fumée, crème de céleris, noisettes croustillantes.
Une nouvelle montée en puissance et en complexité pour Coudoulet blanc !