Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pommard 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire de la roche mère avec concentration en oxyde de fer
- Âge des vignes:
- De 30 à 80 ans
- Vinification:
- Éraflage total, vendange non-foulée. Macération pré-fermentaire de 5 à 8 jours à une température de 13-14°C puis fermentation spontanée sur 5 à 10 jours. Macération post-fermentaire de 3 à 15 jours
- Elevage:
- 18 mois en fûts à 25% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°C
Description
Avec 5 hectares plantés, le domaine du Comte Armand est l’heureux propriétaire de l’un des plus grands monopoles de la Côte d’Or. Paul Zinetti tire le meilleur de ce terroir fabuleux caractérisé par une concentration notable en oxydes de fer qui donne au vin une couleur profonde, beaucoup de structure et de minéralité. L’élevage dure 22 mois, renouvelé à 40 % de bois neuf. Le Clos des Epeneaux est un mythe à Pommard et dans le monde entier pour les amateurs de Grands Crus en Bourgogne.
Quelle évolution ! Le millésime 2017 du Clos des Epeneaux arrive tout juste à maturité et s'ouvre au nez sur de fabuleuses notes de fruits noirs, de truffes, de torréfaction et d’épices en tout genre. La bouche aussi puissante qu'élégante, se développe avec une dimension incroyable et des notes tertiaires qui donnent envie de se mettre à table. Tanins veloutés et soyeux, bien en place. Longueur immense.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale tout simplement !
Considéré comme un "Grand Cru" à Pommard et en monopole !