Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Givry
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Bathonien inférieur : calcaires oolithiques et calcaires sublithographique à 370m d'altitude
- Âge des vignes:
- Environ 35 ans
- Elevage:
- 1 an en fûts dont 30% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2031
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
“Clos des Vignes Rondes” est une parcelle pentue orientée Sud-Est à 370 mètres d’altitude.
Sols de calcaires oolithiques. Culture biologique, vendanges entières et levures indigènes. Élevage d’un an en fûts renouvelé à 30% en bois neuf.
À l’image de l’ensemble des blancs du domaine en 2024, François Lumpp nous offre une étincelante cuvée “Clos des Vignes Rondes”. Un style presque beaunois dans la structure mais profondément chalonnais dans son énergie. Bouche ample et tonique à la fois, finale persistante sur le fruit blanc et la noisette : poire, chèvrefeuille, miel d’acacia, noisette fraîche, iode et pierre à fusil, pointe de verveine très subtile, fleurs de sureau.
À boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Service à 8°.
Suggestion gourmande
Volaille de Bresse pochée au lait d'amande, risotto petit épeautre au pecorino truffé.
L’amplitude d’un Chardonnay beaunois dans une énergie profondément chalonnaise !