Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Givry 1er Cru
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Oxfordien supérieur, calcaires de Nantoux, calcaires disposés en bancs séparés par de fines marnes
- Vinification:
- Égrappage, macération pré-fermentaire à froid entre 5 et 10 jours puis passage en cuves inox durant environ 3 semaines
- Elevage:
- 1 an en fûts dont 70% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2035
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16-17°
Description
Le "Clos du Cras Long" est issu d’une parcelle de 64 ares exposée Est/Sud-Est. Les Pinot Noir sont plantés à 256 mètres sur un coteau de calcaires disposés en bancs séparés par des marnes. Élevage d’un an en fûts renouvelés à 70% en bois neuf.
"Clos du Cras Long" 2024 est un redoutable 1er Cru de Givry. On trouve un Pinot généreux et profondément juteux marqué par un bouquet très gourmand. Belle évolution dans le verre dans un rapport fruit/bois parfaitement mené. Bouche intense et souple à la fois, tanins veloutés et sapides : coulis de baies noires sauvages, roses séchées et réglisse fumée, épices fortes, pivoines et craie.
À déguster dès 2027 et sur les 10 prochaines années.
Service à 16°.
Suggestion gourmande
Pigeonneau rôti au foin, réduction cassis/Givry, polenta crémeuse.
Une chair de Pinot juteuse et allongée !