Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Sartène
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 90% Vermentinu, 10% Biancu Ghjentile
- Terroir:
- Sols composés d'arènes granitiques
- Vendanges:
- Egrappée et triée
- Vinification:
- Pressurage direct, vinification en inox
- Elevage:
- 100% en cuve inox, sur lies fines avec bâtonnage léger.
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2024
- Apogée :
- 2025-2033
- Boire avant :
- 2035
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Assemblage de 90% Vermentinu et de 10% de Biancu Ghjentile plantés sur les coteaux de Tizzano. Sols d'arènes granitiques. Vendange égrappée et triée, pressurage direct. Fermentation en cuve inox et léger batonnage sur lies.
“Rosumarinu” blanc se livre vite dans le verre et déploie tout sa dimension méditerranéenne avec subtilité et précision. On retrouve un minéral marqué et une structure bien verticale : fenouil, pomelo, bergamote, iode, poivre blanc et fleur de thym. Bouche fraîche, droite et particulièrement vivifiante.
A boire dès aujourd’hui et sur les 4 prochaines années.
Suggestion gourmande
Cannelloni de truite corse à la crème de Brocciu et baies roses.
Une bouffée de Méditerranée à chaque gorgée !