Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Figari
- Millésime:
- 2024
- Couleur:
- Rosé
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Sciaccarellu
- Terroir:
- Sol argilo-granitique
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage direct des grappes, fermentation avec souche de levure
- Elevage:
- En cuve inox durant l'hiver
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2025-2027
- Boire avant :
- 2029
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 9-10°
Description
Ce Figari est une référence pour la Corse toute entière ! Issu du cépage Sciaccarellu planté sur des sols argilo-calcaires, les raisins sont vendangés, rapidement pressés et débourbés. Les fermentations se déroulent en cuve inox, il en va de même pour l’élevage qui dure un hiver.
Le rosé” du domaine Canarelli contraste grandement avec le “Petit Clos”. On retrouve bien la fraîcheur iodée et le maquis Corse, néanmoins, son niveau de complexité le place indiscutablement dans l’élite des rosés de l'île de beauté : pomelo corse et orange sanguine, lavande et fleur de thym, baies roses et épices d’Orient. Bouche fraîche et vineuse à la fois, belle finale zestée/épicée. A boire dès aujourd’hui et sur les 3 prochaines années.
Suggestion gourmande
Tartare de truite corse aux piquillos.
Grand rosé Corse !