Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2022
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Sciaccarellu
- Terroir:
- Sol argilo-granitique
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vendange éraflée à 100% puis foulée, fermentation avec souche de levure sélectionnée au domaine en cuves inox. Pas de bâtonnage, de collage ni de filtration
- Elevage:
- En foudres de 34 hl durant 16 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2028-2036
- Boire avant :
- 2040
- Conseil de service :
- Carafer à l'avance dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Vignes de Sciaccarellu localisées sur les terroirs de granit deLevie dans la région d’Alta Rocca (arrière-pays Sartenais), plantées en altitude. Élevée en foudres et barriques, cette cuvée représente la quintessence de Figari et peut-être l’un des plus grands rouges de
Corse.
“Alta Roca” 2022 est une pépite à encaver d’urgence. Un Sciacarellu bon sous tout rapports, à la fois généreux, franc et bien en chair : baies noires et myrte, violette fraîche et pointe de lavande, épices douces raffinées et notes minérales. Bouche élancée très équilibrée, tanins soyeux et persistance juteuse à souhait. A boire dès aujourd’hui et sur les 15 prochaines années.
Suggestion gourmande
Tajine de coq corse aux olives noires, figues et pistaches.
Les plus beaux Sciaccarellu de Figari !