Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte Chalonnaise
- Appellation précise:
- Mercurey 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles en caissettes de 6kg
- Rendements:
- Densité de 12.000 pieds/hectare en moyenne
- Vinification:
- 75% de grappes entières, macération pré-fermentaire et légers pigeages. Non chaptalisé, non acidifié
- Elevage:
- 19 mois en fûts à 40% neufs. Les fûts on été entièrement conçus par Bruno Lorenzon, de la sélection des bois à leur fabrication
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2028-2033
- Boire avant :
- 2035+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12-13°
Description
Sur le haut de la colline de Mercurey à près de 400 mètres d’altitude, sols peu profonds argilo-calcaires exposés Sud-Ouest. Le Domaine Bruno Lorenzon est un pionnier de la biodynamie en Bourgogne, l’un des premiers sur le village de Mercurey. Pressurage en grappes entières et vinifications naturelles en fûts à 75%. Élevage de 18 mois en fûts avec affinage de 4 mois en cuve inox.
"Champs Martin" est souvent le vin préféré des amateurs des vins de Bruno Lorenzon. Il dévoile en 2023 une aromatique puissante et profonde. On retrouve une grande expression minérale et un toucher de bois des plus subtils : crayeux, lila, chèvrefeuille, aubépine, pin, brioche chaude et craie omniprésente. Bouche équilibrée et onctueuse. Longue persistance sur les agrumes confits et de fins amers. A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Pomme de ris de veau croustillante, compote de poire à la vanille et pain d'épices.
Sur le haut de l’appellation, “Champs Martin” dévoile toute la minéralité de Mercurey !