Domaine Paul et Marie Jacqueson Mercurey 1er Cru "Champs Martin" 2022

Mercurey 1er Cru

Une richesse naturelle rare pour un Mercurey !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte Chalonnaise
Appellation précise:
Mercurey 1er Cru
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sol argilo-calcaire
Vendanges:
Manuelles
Elevage:
12 mois environ en fûts bourguignons dont 25% de bois neuf
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2026
Apogée :
2029-2037
Boire avant :
2040
Conseil de service :
Carafer dans sa jeunesse
Servir à :
16-17°

Description

Champs Martin résonne dans la tête des amateurs les plus avertis comme le terroir d'excellence de Mercurey. Pour bon nombre de domaines, il ressort bien souvent comme le vin le plus complet. Vignes cinquantenaires plantées sur des sols de calcaire avec fraction fine limono-argileuse. Paul et Marie Jacqueson mettent un point d’honneur à viser la maturité optimale des baies et le transport des baies se fait avec le plus grand soin dans des cagettes. Élevage de 12 mois environ en fûts bourguignon dont 25% de bois neuf.

“Champs Martin” est l’une des plus belles approches de Mercurey à ce jour. Son nez flamboyant dévoile des notes de réglisse, de myrtille, de vanille de Madagascar et une pointe de menthe. L’attaque en bouche est bien pleine et particulièrement diffuse. 10 ans de garde à minima.

Suggestion gourmande

Canon de chevreuil en croûte de cacao, grelots caramélisés aux pruneaux confits.