Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols composés d’argile, de calcaire et de cailloux
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec levures indigènes. Utilisation de fûts neufs sur 20% maximum de la production. Pas de collage ni de filtration
- Elevage:
- En fûts sur lies durant 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2024-2032
- Boire avant :
- 2038
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Ce Pinot Noir est le fruit d’une alliance entre des parcelles d’argiles et d’alluvions ainsi que de calcaires en hauteur de côtes. Ce NSG Village représente déjà une vraie pépite en soi et dessine le potentiel des sélections parcellaires en 1er crus. L’élevage en fût sur lies durant 18 mois offre un boisé subtil, soulignant l’équilibre des différents terroirs.
La robe de ce Nuits-Saint-Georges 2018 est brillante et de teinte rubis sombre. Le bouquet offre une aromatique complexe réunissant minéral, fruit noir, épice et herbes fraîches. Une légère trame florale se dévoile au nez, marquée par une pointe de réglisse. Élancée, la bouche est ample avec des tannins encore un peu serrés. Finale juteuse sur les fruits noirs. Potentiel de garde entre 5 et 10 ans.
Suggestion gourmande
Bœuf bourguignon tout simplement !
LE producteur emblématique de Nuits-Saint-Georges !