Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Clos des Porrets St-Georges" 2018

Nuits-Saint-Georges 1er Cru

Le fameux monopole familial sublimé sur le millésime 2018 !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Millésime:
2018
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Éboulis calcaires et sols riches en argile
Âge des vignes:
Entre 15 et 70 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle avec levures indigènes. Utilisation de fûts neufs pour 20% maximum de la production. Pas de collage ni de filtration
Elevage:
En fûts sur lies durant 18 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2022
Apogée :
2028-2038
Boire avant :
2048+
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
16-17°C

Description

Monopole du domaine, d’une superficie de 3,5 hectares, cette parcelle est située juste en dessous de Perrière, sur une ancienne carrière. Le sol y est composé de calcaire rose Premeaux et riche en argile sur les bas de pente. Pour la petite histoire, dans les années 1930, Henri Gouges inspecte ses vignes du Clos des Porrets lorsqu’il découvre, une grappe de raisins blancs sur un pied de Pinot Noir ! Une mutation vient de se produire, aussi étonnante que naturelle : ni chardonnay bien sûr, ni pinot blanc alsacien, le « pinot Gouges » est né ! La race de ce vin est tout simplement exceptionnelle. On trouve ici une profondeur de Pinot qu’on ne trouve pas ailleurs. 18 mois d’élevage en fût renouvelé à 20% maximum en bois neuf.

La robe est lumineuse et de teinte rouge rubis profond. Racé, le bouquet offre des arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs dominé par le cassis frais et nuancé par les épices, le cuir noble, le cigare et le camphre au second nez. La bouche est puissante aux tanins fermes et croquants. Belle allonge en finale.

Suggestion gourmande

Chevreuil aux coings caramélisés, poivre long, purée de pommes de terre parfumée.