Domaine Henri Gouges Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Pruliers" 2021

Nuits-Saint-Georges 1er Cru

L'un des premiers crus phares de l'appellation, il offre toujours une grande tension crayeuse !

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Roche affleurante et éboulis calcaires
Âge des vignes:
Moyenne de 50 ans
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle avec levures indigènes. Égrappage 100%. Utilisation de fûts neufs pour 20% maximum de la production. Pas de collage ni de filtration
Elevage:
En fûts sur lie durant 18 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2027
Apogée :
2031-2041
Boire avant :
2051+
Conseil de service :
En bouteille directement
Servir à :
16-17°

Description

Ce Premier Cru est situé en milieu de coteau à 250 mètres d’altitude. La grande complexité des sols, constitués de calcaires, d’éboulis caillouteux et d’argiles, offrent à ces Pinot Noir cinquantenaires un juste équilibre entre la fermeté du corps et la finesse des grands vins de bourgogne. 18 mois d’élevage en fût renouvelé à 20% maximum en bois neuf.

Ce Pruliers 2021 exprime une certaine pureté minérale avec des notes crayeuses une pureté de fruit hors-norme. Le deuxième nez plus épicé rappelle le poivre de sichuan bien rafraîchit par un floral rose/violette. La bouche offre une belle structure droite avec des tanins à la fois ronds et droit. Belle persistance qui revient sur le cassis. Millésime s'exprimant avec un surcroit de fraicheur...

Suggestion gourmande

Accompagnera avec merveille un boeuf bourguignon.