Domaine Rémi Jobard Volnay 1er Cru "Les Santenots" 2022

Volnay 1er Cru

Tout aussi talentueux en rouge, Rémi Jobard excelle sur les Santenots !

Prix propriété
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Beaune
Appellation précise:
Volnay 1er Cru
Millésime:
2022
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Pinot Noir
Terroir:
Sol argilo-calcaire
Âge des vignes:
Environ 35 ans d'âge
Vendanges:
Manuelles
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2026
Apogée :
2028-2035
Boire avant :
2037+
Conseil de service :
Ouvrez 1h avant dégustation
Servir à :
16°

Description

Située à mi-côteau, les sols peu profonds sont composés d’une couche brune de limon posé sur un socle de roche fissurée. On dit souvent que Volnay est à Chambolle-Musigny ce que Pommard est à Gevrey-Chambertin. Le terroir des Volnay Santenots est situé sur la commune de Meursault.

Voilà l’une des plus belles cuvées de rouge de la maison Rémi Jobard avec la quintessence de Volnay, le 1er cru “Santenots”. Ce solaire millésime 2022 contraste avec le délicat 2021. Son style plus généreux, ouvert et charnu lui donne un certain panache qui lui apporte également une certaine accessibilité de dégustation dans sa jeunesse : chutney de myrtille, rose fanée, minéral crayeux, pointe lardé et subtil fumé. Bouche puissante et au fruit abondant, tanins déjà mûrs et très gourmands. Un immense Volnay qui traversera le temps avec une aisance déconcertante.

Suggestion gourmande

Pigeonneau farci aux baies cassis, le coffre rôti et la cuisse confite.