Domaine Rémi Jobard Meursault 1er Cru "Le Poruzot Dessus" 2021

Meursault 1er Cru

Un Poruzot ultra-tendu à la minéralité exceptionnelle !

Prix propriété
Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Appellation précise:
Meursault 1er Cru
Millésime:
2021
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sols argilo-calcaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Fermentations en demi-muids Autrichiens Stockinger
Elevage:
Durant 1 an en demi-muids, dont 25% neufs, puis 6 mois en cuve
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2024-2034
Boire avant :
2036+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Le 1er Cru « Le Poruzot Dessus » est situé en haut de coteau, entre 230 et 280 mètres d’altitude, très riche en argile. Les fermentations et l’élevage se déroulent en demi-muids autrichiens, neufs à 25% durant 12 mois.

“Le Poruzot Dessus” est une cuvée coup de cœur qui nous offre un Meursault plein de panache. Sa puissante aromatique oscille entre notes d’infusion, iode, poivre blanc et aubépine. La minéralité en bouche se fond parfaitement dans une matière sapide et diffuse. La fin de bouche est marquée par de beaux amers salins aux saveurs d’agrumes confits. Un bijou de Meursault !

Tous les ingrédients d’un bouquet gourmand et complexe se retrouvent dans “Le Poruzot Dessus”, où agrumes et fruits blancs s’enveloppent d’un délicieux beurre frais, d’un boisé délicat, de nuances sophistiquées d’aubépine et d’une trame minérale caillouteuse. Au palais, une divine harmonie où la minéralité vient dessiner de sa tension un cœur ample et suave pour un jus éclatant et une finale de noble amertume.

Suggestion gourmande

Saint-Jacques rôties, risotto d’asperges vertes au vieux parmesan.