Domaine Rémi Jobard Monthélie 1er Cru Blanc "Sur la Velle" 2023

Monthélie 1er Cru

Sous le Château de la Velle, un “Monthélie” aux accents murisaltiens !

Gain fidélité 2.50%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Bourgogne
Sous-Région:
Côte de Beaune
Appellation précise:
Monthélie 1er Cru
Millésime:
2023
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Chardonnay
Terroir:
Sol argilo-calcaire
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2025
Apogée :
2028-2033
Boire avant :
2038
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
12°

Description

La parcelle « Sous la Velle » est un magnifique coteau de graviers et de calcaires situé juste en dessous du Château de la Velle. Les fermentations et élevages se déroulent en demi-muids autrichiens pendant un an et sont renouvelés à 25% en bois neuf.

“Sous la Velle” 2023 développe une complexité redoutable qui n’a rien à envier à de nombreux Meursault. Son nez se révèle précis et bien évolutif dans le verre. “Sous la Velle” fait naître des Chardonnay de grande race : lila, crayeux, miel d’acacia, épices douces subtiles, fruits secs et minéral abondant. L’attaque en bouche s’avère onctueuse et sapide, beau développement sur une matière confortable et diffuse. A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.

Suggestion gourmande

Dos de maigre grillé à la caribéenne, purée de manioc au piment végétarien.