- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires pauvres, très pierreux et peu profonds
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentations en demi-muids Autrichiens Stockinger
- Elevage:
- En demi-muids, neufs à 25%, durant 12 mois
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2036
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Ce célèbre climat tire son nom des genévriers qui parsemaient autrefois les hauteurs de la Côte de Beaune, il est composé d’un sol pierreux avec une faible proportion argilo-calcaire. Il se localise entre le 1er cru Les Charmes et le 1er cru Le Poruzot. Les fermentations et l’élevage se déroulent en demi-muids autrichiens, neufs à 25% durant 12 mois.
Malgré la chaleur du millésime 2023, La cuvée "Les Genevrières" de Rémi Jobard dévoile un Meursault très aérien porté par le minéral et les notes d’infusion : eucalyptus, tilleul, herbes sauvages, pierre à fusil et amandes fraîches. Belle complexité aromatique sur des notes fumées, briochées, miellées. Bouche verticale et onctueuse. Très grande longueur sur des amers salins redoutables. A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Brioche toastée façon donuts, crème de persil, cèpes fondants et œuf mollet aux éclats de truffe.