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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Meursault 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentations en demi-muids Autrichiens Stockinger
- Elevage:
- Durant 1 an en demi-muids, dont 25% neufs, puis 6 mois en cuve
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2035
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le 1er Cru « Le Poruzot Dessus » est situé en haut de coteau, entre 230 et 280 mètres d’altitude, très riche en argile en surface puis en calcaire. Les fermentations et l’élevage se déroulent en demi-muids autrichiens, neufs à 25% durant 12 mois.
Le 1er cru “Le Poruzot Dessus” est un climat de Meursault marqué par une race formidable. Son caractère minéral est ici porté par une approche boisée fine et délicate. Très belle évolution dans le verre : fruit blanc, pâtissier, miel d’acacia et floral. Évolution sur un minéral très crayeux qui nous rappelle, tout de même, le terroir local. Le corps charnu est traversé par une immense tension minérale et une finale aux amers salins. A boire dès aujourd’hui et sur les 15 prochaines années. Grande garde.
Suggestion gourmande
Tartare de Saint-Jacques aux pêches plates, coriandre et copeaux de vieux Charolais.
Tension et minéralité débordante !