Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Meursault
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaire crayeux
- Âge des vignes:
- 50 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentations en demi-muids Autrichiens Stockinger
- Elevage:
- En demi-muids, neufs à 25%, durant 12 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2026-2032
- Boire avant :
- 2034
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
“Les Narvaux” est un climat minéral, au sol caillouteux et au sous-sol très calcaire, presque affleurant. Les fermentations et élevages se déroulent en demi-muids autrichiens pendant un an et sont renouvelés à 25% en bois neuf.
“Les Narvaux” 2023 est une véritable pépite. On retrouve un Meursault dans une approche vivifiante portée par un caractère minéral marqué et une empreinte boisée très discrète : amande douce, miel d’acacia, pierre chaude et iodée, fines notes pâtissières et boisées subtiles. Bouche tendue et onctueuse, belle finale qui revient sur les épices douces et le beurre frais. A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Risotto aux gambas.
Surement l’un des meilleurs “Meursault Village” du millésime 2023 !