Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Beaune
- Appellation précise:
- Monthélie 1er Cru
- Millésime:
- 2023
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Elevage:
- Durant 12 mois en fûts Stockinger à 20% neufs puis 6 mois en bouteilles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2033
- Boire avant :
- 2036+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
Le village de Monthélie se situe entre Meursault et Volnay. Ici le Pinot Noir s’enracine en milieu de coteaux sur le sol argilo-calcaire du 1er Cru “Vignes Rondes”. Les jus voient 12 mois de barriques autrichiennes, neuves à 20%, avant de reposer 6 mois en bouteille.
“Vignes Rondes” impressionne de finesse et de complexité. Il est certain que nombre de dégustateurs à l’aveugle se lanceraient sur le terroir de Volnay tant sa structure et son profil aromatique sont proches. Ici, c’est le pinot pulpeux et ouvert qui nous parle : réglisse, mentholé et épices douces. L’évolution sur la cerise noire, le chutney de gariguette et la myrtille fraîche. Bouche charnue et onctueuse, grande finesse de tanins. A boire dès aujourd’hui et sur les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Poulet rôti et pommes au four.
Un Monthélie digne d’un 1er cru de Volnay !