Domaine Antoine Sanzay Saumur-Champigny "Les Poyeux" 2021 MAGNUM

Saumur-Champigny

Le magnum du mythique parcellaire, partagé avec le fameux Clos Rougeard !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Saumur-Champigny
Millésime:
2021
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Magnum de 150cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Cabernet Franc
Terroir:
Argilo-calcaire et sablonneux
Âge des vignes:
50 ans en moyenne
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Levures indigènes, cuve béton
Elevage:
18 mois dans des fûts de 3 à 4 vins
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2026
Apogée :
2028-2038
Boire avant :
2042+
Conseil de service :
Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
Servir à :
17°

Description

Antoine Sanzay a le privilège d'exploiter 2 hectares de Cabernet franc sur cette terre légendaire. Exposés Sud/Sud-Est sur sols argilo-calcaires, toute la quintessence du vignoble se trouve ici, juste à côté des vignes du célèbre voisin, Le Clos Rougeard ! Élevage de 16 à 18 mois dans des fûts de 3 à 4 vins et foudres.

On retrouve bien la patte d’Antoine Sanzay avec “Poyeux” 2021. Cette année, il accompagne bien son millésime en jouant la carte de la finesse et de la précision. En résulte un “Poyeux” porté sur un fruit plus rouge que noir, plus frais que confit, plus floral qu’épicé. Joli minéral à l’évolution. La bouche est moins large qu’à l’accoutumé mais semble gagnée en verticalité et en finesse de tanins. Et quelle longueur ! 20 ans de garde à minima.

Suggestion gourmande

Cailles confites aux raisins, jus réduit au Saumur, mousseline de trompette à la truffe de Chinon.