Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur-Champigny
- Millésime:
- 2021
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- Levures indigènes
- Elevage:
- Cuve béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2024-2028
- Boire avant :
- 2031
- Conseil de service :
- En magnum directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
Avec cette cuvée, le domaine Sanzay offre une expression généreuse et sincère grâce au Cabernet Franc dominant la Loire, enraciné sur un terroir argilo-calcaire. Un élevage court de 6 mois en cuve béton et cuve bois préserve pureté et croquant dans les jus.
“La Paterne” 21 exprime un nez particulièrement aérien ou le duo fleurs/petits fruits explose dans le verre. C’est toute la fraîcheur de la Loire qui s’exprime ici avec la pivoine, la rose et les petits fruits rouges et noirs sauvages. La bouche légère offre beaucoup de souplesse et une extraordinaire buvabilité.
Suggestion gourmande
Rillons d’Anjou à la moutarde.
Un Saumur-Champigny en grand format !