Domaine Antoine Sanzay Saumur-Champigny "Les Salles Martin" 2020

Saumur-Champigny

L’expression minérale crayeuse des “Salles Martins” est impressionnante !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Saumur-Champigny
Millésime:
2020
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Cabernet Franc
Terroir:
Sols argilo-calcaires
Vendanges:
Manuelles
Rendements:
Faibles
Vinification:
Avec levures indigènes
Elevage:
En foudre de 600L
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2025-2030
Boire avant :
2035+
Conseil de service :
Ouvrir à l'avance
Servir à :
17°

Description

Cabernet Franc enraciné sur un terroir de tuffe et de calcaire donnent naissance à cette cuvée à la minéralité racée. L’élevage de 12 mois en jarre de grès souligne la pureté des jus, préserve leur fraîcheur.

Encore un joli millésime des “Salles Martins” avec ce 2020 tout en équilibre et en minéralité crayeuse. On retrouve bien ce nez de tuffe typique des grands saumurois. L’évolution aromatique oscille entre floral et fruit rouge croquant. En bouche, on trouve une structure très élancée qui diffuse de belles saveurs de fruits noirs. Les tanins haute-couture laissent placent à une longueur magnifique sur la griotte minérale.

Suggestion gourmande

Bécasse à la ficelle et sa mousseline de vitelotte.