Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Loire
- Appellation précise:
- Saumur-Champigny
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Double-magnum de 300cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Cabernet Franc
- Terroir:
- Argilo-calcaire et sablonneux
- Âge des vignes:
- 50 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles
- Vinification:
- Levures indigènes, cuve béton
- Elevage:
- 18 mois dans des fûts de 3 à 4 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2025
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 17°
Description
Antoine Sanzay a le privilège d'exploiter 2 hectares de Cabernet franc sur cette terre légendaire. Exposés Sud/Sud-Est sur sols argilo-calcaires, toute la quintessence du vignoble se trouve ici, juste à côté des vignes du célèbre voisin, Le Clos Rougeard ! Élevage de 16 à 18 mois dans des fûts de 3 à 4 vins et foudres.
La version 2020 des “Poyeux” d’Antoine Sanzay est une réussite incroyable. Le bouquet est particulièrement profond exprimant des notes de cacao, de végétal noble, de réglisse, de truffe noire et de myrtille. L’évolution dans le verre offre un tertiaire très raffiné avec un boisé qui vient arrondir cette aromatique ciselée. La bouche est très verticale taillée dans un toucher minéral et parfaitement équilibré. Les tannins ont encore besoin de temps pour s’arrondir mais la rondeur est déjà au rendez-vous !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale parfumé à la truffe d’Anjou.
Un grand terroir pour un grand format à partager !