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Domaine Antoine Sanzay Saumur Blanc "Les Salles Martin" 2021

Saumur

Une pépite à ne pas rater !

Prix propriété
Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Loire
Appellation précise:
Saumur
Millésime:
2021
Couleur:
Blanc
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Type de culture:
Biologique
Cépage(s):
100% Chenin
Terroir:
Sol de tuffe et de calcaire
Âge des vignes:
Quarantenaires
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Avec levures indigènes
Elevage:
12 mois en foudre
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2024
Apogée :
2024-2029
Boire avant :
2031+
Conseil de service :
En bouteille
Servir à :
12°

Description

Des Chenin quarantenaires enracinés sur un terroir de tuffe et de calcaire donnent naissance à cette cuvée à la minéralité racée. Fermentation en levures indigènes, élevage de 12 mois en foudre et dosage en soufre minimum.

“Les Salles Martins” 2021 exprime un nez éclatant, frais et précis. Notes de poires fraîches mêlées à une superbe réduction végétale et minérale. L’attaque en bouche se veut incisive tout en se développant sur un corps sapide et doté d’une bonne matière. Finale persistance qui redouble de minéralité.  

Suggestion gourmande

Quenelles de sandre du Maine, sauce Nantua.