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Paul Jaboulet Aîné Hermitage "La Chapelle" 2013

Hermitage

"Assez dense, 2013 sera un millésime racé, plein, équilibré et élégant." Caroline Frey

Gain fidélité 5.00%
Caractéristiques
Pays:
France
Région:
Rhône
Sous-Région:
Rhône Nord
Appellation précise:
Hermitage
Millésime:
2013
Couleur:
Rouge
Type de vin:
Sec
Format:
Bouteille de 75cl
Cépage(s):
100% Syrah
Terroir:
Sols riches composés d’arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss
Vendanges:
Manuelles
Vinification:
Traditionnelle
Elevage:
Élevage sous bois dans le chai millénaire "Vineum" durant 15 à 18 mois
Dégustation et Garde
Boire à partir de :
2023
Apogée :
2028-2038
Boire avant :
2043+
Conseil de service :
Après un long passage en carafe
Servir à :
17°

Description

Doté d’une richesse de parfums étonnement précoce, l’Hermitage La Chapelle 2013 impose déjà sa puissance aromatique ou fusionnent la violette, la cannelle, les fruits noirs à belle maturité sur fond réglissé et résineux. La bouche, massive et distinguée, affiche un velouté de texture plantureux, structuré par une sensation minérale granitique percutante. Sa marge d’évolution se profile sur 15 ou 20 ans.

Offrez-vous une légende en bouteille !



Vous trouverez ci-après le commentaire de Caroline Frey, à la tête du domaine, sur le millésime :

"Assez dense, 2013 sera un millésime racé, plein, équilibré et élégant. Il ressemblera par sa fraîcheur et son élégance à 2007, également tardif et équilibré. Les conditions climatiques présentent quant à elles des similitudes avec 1988, qui paraît aujourd’hui mûr et dense, et dont le potentiel de garde est incontestable."

Suggestion gourmande

Carré d'agneau sauce grand veneur, légumes croquants.

Avis des Experts

95/100
The Wine Advocate
"A much more structured, even austere, Hermitage than the La Petite Chapelle release, the 2013 Hermitage la Chapelle came from minuscule yields of ten to 18 hectoliters per hectare and was aged 15-18 months in 20% new French oak. Not harvested until the 12th of October, it offers a sensational bouquet of blackberry and black raspberry fruits, powdered rock, gunpowder and pepper. Medium to full-bodied, with good (though maybe not great) levels of concentration, it has high, yet beautifully polished tannin, integrated acidity, and terrific cut and focus on the finish. Give bottles 4-5 years of cellaring and enjoy over the following two decades."