Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Hermitage
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols riches et variés avec une grande diversité de terroirs: les Bessards, les Greffieux, le Méal et les Rocoules
- Âge des vignes:
- Très vieilles vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles: Entre 10 et 18 hl/ha
- Vinification:
- Égrappage, foulage puis contrôle des fermentations alcooliques et des températures. Fermentation malolactique effectuée. Cuvaison de 3 à 4 semaines. Assemblage définitif des différents terroirs d’Hermitage en cours d’élevage
- Elevage:
- Élevage sous bois durant 15 à 18 mois, 20% neufs
- Degré:
- 15,5%
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2028
- Apogée :
- 2033-2048
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Après un long passage en carafe
- Servir à :
- 17°
Description
“La Chapelle” voit s’enraciner en son sein de très vieilles Syrah, sur des sols riches et variés avec une grande diversité de terroirs (Les Bessards, Les Greffieux, Le Méal, Les Rocoules). L’élevage, qui se veut structurant sans pour autant tronquer la donne organoleptique des vénérées Syrah, s’effectue sous-bois pendant 15 à 18 mois. L’assemblage des différents quartiers d’Hermitage s’effectue en cours d’élevage.
La robe impénétrable dévoile un rubis brillant superbe. Grande pureté de bouquet avec une sensation de panier de fruits frais, de viandé, de cuir noble et de minéral pierreux. La bouche offre une superbe étoffe bien traversée par une minéralité débordante et une belle acidité structurante. Les tanins sont d’un grand raffinement et la persistance inarrêtable ! Un mythe qui pourra se déguster dans quelques années.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale à l’Hermitage !
Avis des Experts
James Suckling
"Seems a little shy at the moment, but you can tell that this has serious poise and pedigree with subtle clove, crushed-brick, iron, black-cherry and plum-skin character. It’s full-bodied, yet very tight and reserved with super refined tannins that are so fine-textured, yet intense. Give this three or four years to show its true self. From organically grown grapes. Better after 2023."
The Wine Advocate
"Seems a little shy at the moment, but you can tell that this has serious poise and pedigree with subtle clove, crushed-brick, iron, black-cherry and plum-skin character. It’s full-bodied, yet very tight and reserved with super refined tannins that are so fine-textured, yet intense. Give this three or four years to show its true self. From organically grown grapes. Better after 2023."
Vinous
Sûrement l’un des plus beaux assemblages de la colline de l'Hermitage !