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Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Hermitage
- Millésime:
- 2020
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Double-magnum de 300cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols riches et variés avec une grande diversité de terroirs: les Bessards, les Greffieux, le Méal et les Rocoules
- Âge des vignes:
- Très vieilles vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles: Entre 10 et 18 hl/ha
- Vinification:
- Égrappage, foulage puis contrôle des fermentations alcooliques et des températures. Fermentation malolactique effectuée. Cuvaison de 3 à 4 semaines. Assemblage définitif des différents terroirs d’Hermitage en cours d’élevage
- Elevage:
- Élevage sous bois durant 15 à 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2030
- Apogée :
- 2035-2053
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le jeroboam quelques heures au préalable
- Servir à :
- 17°
Description
“La Chapelle” voit s’enraciner en son sein de très vieilles Syrah, sur des sols riches et variés avec une grande diversité de terroirs (Les Bessards, Les Greffieux, Le Méal, Les Rocoules). L’élevage, qui se veut structurant sans pour autant tronquer la donne organoleptique des vénérées Syrah, s’effectue sous-bois pendant 15 à 18 mois. L’assemblage des différents quartiers d’Hermitage s’effectue en cours d’élevage.
Une fois le vin versé dans le verre, c’est toute la pièce qui embaume l’Hermitage. Et pas n’importe quel Hermitage. Quand on évoque “La Chapelle”, nous sommes instantanément plongé dans un univers de viandé, de cuir noble, minéral pierreux et de poivre blanc. Le raffinement boisé atteint son paroxysme sur ce millésime 2020. En bouche, le poivré et les saveurs torréfiées se diffusent avec subtilité dans un corps puissant très allongé. Un mythe en devenir !
Ici dans un très grand format, idéal pour un grand occasion et un partage d'émotions !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale parfumé à la truffe d’Ardèche.
Avis des Experts
James Suckling
"At first this feels like you’re standing in front of a set of locked gates. Huge power and structure without that much weight, thanks to the wonderful freshness that’s intertwined with the tarry depths of this Hermitage masterpiece. As it aerates smoked bacon, menthol and licorice notes develop, but I’d need much more space to give you all the aromas! The huge tannins at the finish are finely chiseled, suggesting this has decades of life ahead of it. From 40 to 100-year-old syrah vines. From biodynamically grown grapes."
The Wine Advocate
"After the past several vintages, the 2020 Hermitage La Chapelle will need to add significant richness and concentration if it is to compete at that level. That said, it is still an excellent wine, with classic aromas of crushed stone, cassis, espresso and black olives. It's full-bodied, fine and silky, giving an impression of great elegance on the lingering finish."
Un maxi format pour une très grande occasion ! Ce type de flacon ne court pas les rues...