Domaine Philippe Alliet "l'Huisserie" 2011

La matière en bouche est délicatement extraite avec une texture racée et élégante.


Produit épuisé.

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2015
  • Apogée
    2016-2026
  • Boire avant
    2030
  • Conseil de service
    A carafer de préférence
  • Servir à
    16-17°

Description

L'Huisserie est l’un des derniers vins nés au domaine de Philippe Alliet. C’est une parcelle reprise par amitié pour les propriétaires du Coteau de Noiré.

A la différence du Coteau de Noiré, elle repose sur un plateau argilo-siliceux offrant en bouche au Cabernet Franc, un soyeux presque une douceur de tanins rarement retrouvés en Loire.

2011 exprime un style reposant entre fraicheur des tanins et une étonnante sensation minérale.
Le crayeux donne rendez vous au soyeux. La matière en bouche est délicatement extraite avec une texture racée et élégante.

Suggestion gourmande

En cette belle saison automnale, régalez vous avec un filet de biche, gelée d’airelles et coings confits au miel d’acacia. Le cabernet Franc révélera la subtilité de ce gibier d’exception.