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Domaine de l'Astré "Flamenc" 2019

Vin de France

Loin du rosé piscine, “Flamenc” évoque une vinosité printanière très sexy !


Bientôt épuisé reste 9

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Sud-Ouest
  • Appellation
    Vin de France
  • Producteur
    L'Astré
  • Millésime
    2019
  • Couleur
    Rosé
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Type de culture
    Biologique
  • Cépage(s)
    50% Sémillon, 30% Cabernet Franc, 20% Cabernet Sauvignon
  • Terroir
    Falaise calcaire à 80m de hauteur, sols argilo-limoneux
  • Âge des vignes
    35 ans en moyenne, densité de 5000 pieds/ha
  • Vendanges
    Manuelles
  • Vinification
    Levures indigènes, pressurage direct, mélange de tous les cépages, léger débourbage. Fermentation alcoolique et malo-lactique effectuées
  • Elevage
    De 6 à 7 mois en barriques usagées, léger sulfitage à la mise (1,5g/hl) non filtré et non collé
  • Particularité
    Démarche biodynamique non certifiée pour le moment

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2020
  • Apogée
    2020-2022
  • Boire avant
    2023+
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    9-10°C

Description

Le Domaine de L’Astré ne vous parle pas ? Voici pourtant l’un des domaines montant du bergeracois, membre de cette nouvelle vague de jeunes vignerons aussi talentueux que passionnés. Ici, les jus brillent par des aromatiques à la sincérité déconcertante : bouquet intense, détendu et racé ; bouche élancée, sapide et juteuse !

Pressurage direct de Sémillon, Cabernet Franc et Sauvignon co-fermentés en fûts expérimentés sans collage ni filtration, soufre quasi-nul. Élevage de 6 à 7 mois dans le même contenant. Toutes petites quantités disponibles pour ce Domaine pépite, flacons à ne pas rater !

L’Astré réalise un grand “Flamenc” 2019 qui s’habille d’un superbe rose saumoné profond. Nez de petits fruits rouges d’été, écorce d’orange sanguine et épices douces. Bouche qui joue les équilibristes entre tendresse et nervosité, finale sapide et juteuse à souhait. “Flamenc” est un grand rosé de gastronomie qui promet de grand accord mets et vins !

Service à 9 degrés accompagnés d’amis musiciens sous un vol d’oies sauvages !

Suggestion gourmande

Ormeaux de Plouguerneau poêlés au beurre de kari-gosse, tapioca de pamplemousse.