Domaine Perrot-Minot Bourgogne "La Gouzotte" 2018

Le Domaine Perrot-Minot se situe sur la route des Grands Crus à Morey-Saint-Denis. Domaine familial depuis 4 générations, c’est aujourd’hui Christophe Perrot-Minot qui dirige l’exploitation. 12 hectares et demi de vignes couvrant de nombreuses appellations de la Côte de Nuits dont 7 Grands Crus et 14 premiers Crus. La cuvée « Gouzotte » est un assemblage de 2 parcelles de vieux pinots issues du village de Morey-Saint-Denis.

De teinte rubis profond, la robe de ce Bourgogne est limpide aux reflets pourpres. Au premier nez se dévoile des arômes de fruits rouges et de cassis bien mûr avec des notes de réglisse. Le second nez laisse apparaître des arômes d’herbes fraîches, d’épices douces et un léger boisé fumé. Franche, l’attaque en bouche offre un vin d’une texture onctueuse avec des tannins soyeux. "La Gouzotte" 2018 présente une belle structure charnue et un très bel équilibre entre acidité, fruit et minéralité.