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Domaine Perrot-Minot Morey-Saint-Denis "En la Rue de Vergy" 2018

Morey-Saint-Denis

Sur le dessus du Clos de Tart !


Produit épuisé.

Caractéristiques

  • Pays
    France
  • Région
    Bourgogne
  • Sous-Région
    Côte de Nuits
  • Appellation
    Morey-Saint-Denis
  • Producteur
    Perrot-Minot
  • Millésime
    2018
  • Couleur
    Rouge
  • Type de vin
    Sec
  • Format
    Bouteille de 75cl
  • Cépage(s)
    100% Pinot Noir
  • Terroir
    Sol rocheux et pauvre
  • Âge des vignes
    Quarantenaires
  • Vendanges
    Manuelles

Dégustation et garde

  • Boire à partir de
    2021
  • Apogée
    2023-2029
  • Boire avant
    2031
  • Conseil de service
    En bouteille directement
  • Servir à
    16-17°C

Description

« En La Rue de Vergy » 2018 est issu de trois parcelles situées entre les vignobles de Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin, au Sud-Ouest de l’appellation Morey-Saint-Denis. Avec 1,5 hectare de ceps de Pinot Noir quarantenaires situés au-dessus du grand Cru du Clos de Tart, le Domaine Perrot-Minot produit un vin de Morey-Saint-Denis très recherché issu d’un terroir très rocheux et pauvre. Rendements faibles et élevage pendant 12 à 14 mois dont 20% en fûts de chêne neufs, et à 80% en fûts âgé d’un ou deux ans.

La robe est de teinte rubis aux reflets violacés. Le bouquet offre des arômes de fruits noirs accompagnés de notes réglissées et boisées. La bouche dévoile une structure ample, une belle minéralité en milieu de bouche ainsi que des tannins fermes. Le palais est d’un touché soyeux et présente une belle longueur en bouche. Potentiel de garde supérieur à 10 ans.

Suggestion gourmande

Longe de veau rôtie au cerfeuil, butternut braisé et légumes de saison.