Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Morey-Saint-Denis 1er Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol caillouteux et marneux
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération pré-fermentaire en à froid en cuves inox durant 5 à 7 jours (14°C), fermentation avec levures naturelles. Pigeage et remontages quotidiens durant une dizaine de jours
- Elevage:
- En barriques neuves de 20 à 30% ainsi qu'en futs de 1 à 2 vins, pas de soutirage durant l'élevage, le seul effectué étant 1 mois avant la mise. Pas de collage ni de filtration, mise par gravité à un rendement de 900 bouteilles/heure en jour fruit ou fleur
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2023-2031
- Boire avant :
- 2033
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°C
Description
À 250 mètres d’altitude et avec 0,5 hectare de Pinot Noir plantés âgés de 55 ans, les ceps de Pinots expriment ici beaucoup d’élégance. Typique de Morey-Saint-Denis, ce « Riotte » 2018 exprime différentes épices douces et provençales avec fraîcheur et minéralité. Les sols sont caillouteux et marneux ce qui favorise un enracinement profond des vignes.
La robe est de couleur pourpre intense et brillante. Épicé et floral, le nez dévoile des parfums de fleurs d’acacia, des arômes de fruits noirs et des notes d’herbes fraîches et de thym. La texture en bouche est onctueuse avec des tannins soyeux et une persistance longue et savoureuse en finale. Potentiel de garde supérieur à 10 ans.
Suggestion gourmande
Suprême de pintade accompagné de sa purée de potimarron, trompettes et coulis de menthe fraîche.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2021:
"Nez poudré avec une touche de cannelle dans le Premier Cru la Riotte, dont la matière serrée conserve un grain minéral, avec une allonge savoureuse et millimétrée: sa persistance de saveurs en finale est assez bluffante."
Un demi-hectare de pur bonheur !